Recettes - Petit déjeuner

Index

• Le petit-déjeuner
• Purée de pommes de terre et frites ( 'E Patane Sfruculiate)
• Biscuit à l'oeuf
• Et la soupe de pommes de terre
• Le pain et le saindoux

PETIT DEJEUNER

Au fil des ans 30 - 40 Les paysans ont augmenté à l'aube pour aller travailler dans les champs.

Vers huit heures du matin déjà fatigué habitude de faire le petit déjeuner avec des plats salés, comme les pommes de terre en purée et le pain grillé avec un œuf frit, du pain et du lard et bien sûr le tout servi avec un verre de vin.

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Purée de pommes de terre et frites ( 'E Patane Sfruculiate)

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre, oignon-sel-graisse de porc.

Préparation:

Dans une casserole les pommes de terre sont cuites dans une grande quantité d'eau, puis cuire pelées et concassées (vous sfruculeano).
Sauf dans une casserole met une cuillerée de saindoux vous laisser fondre, ajouter l'oignon coupé en tranches et les faire bien dorer. Sont alors ajoutés. pommes de terre sfruculiate faire sauter leur étaient jusque là pendant environ 5 à 6 minutes.

NB: Lorsque vous faites revenir l'oignon au goût ajouter le vinaigre pupacchiella épépinées et lavée sous l'eau courante pour enlever le vinaigre excès.

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BISCUITS PAIN AVEC DES OEUFS

Ingrédients:

500 grammes de pain grillé -5 oeufs-bacon-sel-poivre.

Préparation:

Dans une casserole, faire fondre les feuilles de graisse, les couper en petits morceaux. Pendant ce temps à un autre bol, vous mettez les oeufs avec le sel et le poivre et mélanger très vite.
Mouille le pain grillé avec un peu d'eau qu'il s'écroule et est rejoint dans la poêle avec les lardons. Permet de houblon pour environ cinq minutes et ajouter les œufs. Ils laissent juste coaguler et s'en sert tout chaud.

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SOUPE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients:

2 kg de pommes de terre -1 oignon -1 branche de céleri -1 accru à des tomates de 500 grammes de sel huile

Préparation:

Dans une grande casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et le saindoux sont faits d'une pomme de terre brune coupé en gros cubes, l'oignon, la branche de céleri pendant environ 5 minutes. Rejoint ensuite la sauce tomate, vous ajoutez du sel et du poivre et cuire pendant environ une demi 'heure. Le plat doit être servi chaud.

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DU PAIN ET DU LARD

Ingrédients:

6 tranches de pain rassis -6 tranches de lard très fines.

Préparation:

Ils sont cuits sur le grill et barbecue des six tranches de pain. Lorsque vous allumez repose sur la tranche de bacon. Il est laissé à dissoudre et servir chaud.

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