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Rezepte - Desserts
StruffoliZutaten: 3 Eier -100 g Zucker -50 g Butter -1 Tasse Anis -1 Päckchen Vanillezucker geriebene Zitronenschale, eine Prise Salz, eine Prise Mehl Backen-Geschmack -250 g Honig. Zubereitung: Forming ein Brunnen mit dem Mehl, legen Sie das ganze Eier, Butter, Zucker, Anis, Vanille-Zucker, Zitronenschale a por Backpulver und Salz und kneten.
ChestnutZutaten: 400 g Kastanienmehl -2 EL Zucker -4 Eier -1 Päckchen Hefe-Rosinen-1 / 2 Tasse Öl -50 g Butter -1 / 2 Liter Milch. Zubereitung: In einer Schüssel alle Zutaten, Fett einer Auflaufform und gießen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze Infomar.
E 'nucellare C'O ZUCKERZutaten: 1 / 2 Pfund Nüsse ohne Schale -1 / 2 kg Zucker -1 Teelöffel Kakao-Wasser. Zubereitung: In einem Topf nehmen alles zusammen Walnüsse, Zucker und Wasser auf Draht Nüsse, oder 1 cm über den Kleinen.
PanettoneZutaten: 1 kg 500 Gramm Mehl-Zucker -2 Tassen Öl -2 Tassen Milch -1 Prise Salz -8 Ei-Zitronen -1 Tasse süße Likör -2 Päckchen Backpulver Brot der Engel.
Haselnusstorten TO PIECESZutaten: 1 kg geschälte und gehackte Haselnüsse -1 / 2 kg Zucker-Wasser. Zubereitung: Shell und die Nüsse grob hacken. In einer Pfanne kombinieren Nüsse, mit Wasser und Zucker. Sobald das Wasser kocht, drehen ständig mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Zucker aufgelöst hat vorausgesetzt, die Konsistenz des Honigs. Vom Herd nehmen, gießen Sie sie auf einer Marmorplatte nur geölt und entfernen Sie die Teile des Formulars wird. Abkühlen lassen und auf ein Tablett.
PuddingZutaten: 1 / 4 von einem Liter Schweineblut -3 / 4 Milch -3 / 4 Zucker -200 g Kakaobutter -25 g -50 g -1 Stärke Beutel mit Zimt -1 Päckchen Vanillezucker und Zeder -- Schokoladengenuss. Zubereitung: In einem Topf gießen Kakao, Zucker und Zimt mischen. Neben Auflösung der Stärke 1 / 4 der Milch, dann fügen Sie es auf die Mischung von Kakao. Dann fügen Sie ihn zu sichten mit einem Gaze-, Blut-und Schweinefleisch. Schließlich fügen Sie die restliche Milch. Setzen Sie auf das Feuer Flamme mindestens 1 Stunde, gut umrühren, dann die Butter und lassen Sie sie für 1 Stunde kochen lassen. Heben Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Vanille, Rühren langsam, bis die Mischung gut aufgenommen ist.
KastanientorteZutaten: Ich kg Kastanien -100 g Butter -500 g Zucker -1 / 2 Pfund Ricotta -50 gr -100 gr bittere Kakao-Zeder einige "Rum und kandierte Kirschen. Zubereitung: Schälen, kochen und pürieren die Kastanien, gießen Sie dann in eine Schüssel geben und 100 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Esslöffel Kakaopulver und 50 g Zitronat. Dann kneten den Teig mit einem Holzlöffel für eine halbe Stunde, gießt ein paar Tropfen Rum. Neben Vorbereitung der Ricotta-Creme in einen anderen Behälter mit der Zugabe von 250 Gramm Zucker und 50 Gramm aus Zedernholz und wie oben verarbeitet gegossen.
Zeppole di San Giuseppe
Zutaten: 500 Gramm Mehl -2 Eier -50 g -50 g Milch Butter -3 Esslöffel Zucker-Salz -3 mittelgroße Kartoffeln -1 Hefe-die geriebene Zitronenschale. Zubereitung: Mehl mit Eiern und Salz, die Hefe in der Milch auflösen, legen Sie die Butter in einem Wasserbad, Maischen die Kartoffeln, eine Mischung aus dem Zucker und Addition aller Schale einer Zitrone.
TALKZutaten: 400 g Mehl 80 g Zucker -1 Ei oder zwei Eigelb -50 g Butter -2-3 Esslöffel Weinbrand oder orange-Anis eine Prise Salz-Zucker-Glasur. Zubereitung: Das Mehl auf den Tisch und stellen Sie sich die Mitte Zucker, Eier, Salz, zerlassener Butter und Schnaps. Den Teig eine Kugel formen und, Deckel und lassen Sie stehen für 30 Minuten. Form einer dünnen Schicht mit einem Nudelholz, dann mit einem Messer oder mit den entsprechenden Rädern ricavatene der dünne Streifen schneiden.
PASTIERA OSTERN
Der Unterschied zum neapolitanischen Pasta, sind grundsätzlich drei:Avellino in der Weizen hat Vorrang vor allen anderen Zutaten und achten Sie darauf, um den Kuchen in Frage zu geben fast eine Charakterisierung von Pizza Rustica. Zum Abschluss der Arbeit, glauben wir, die Ricotta, Geschmack viel stärker als die Ricotta-Käse, aber es sollte alles aufzulösen, und nicht wenig, indem du ein Glas Likör Strega dell'imbottitura Teig. Zutaten für eine Pasta Kg 2:
220 Gramm roher Weizen (entspricht 600 g gekochtes Getreide) - 300 Gramm Weizenmehl OO - 350g Zucker - Eier von 9 bis 500 g Ricotta - ½ Liter Vollmilch - 180 g Schweineschmalz - 1 Zitrone - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 80 g gemischte kandierte Früchte - 40 Gramm Orangenblütenwasser - 1 Glas Likör Strega, Puderzucker - 1 Prise Salz.
Verfahren: Es ist besser, den Mais zu Hause statt kaufen bereit, gibt die Nudeln schmecken anders, deutlich stärker zu tränken.So nehmen Sie das Korn in kaltem Wasser für mindestens 10 Tage einweichen, daran zu denken, das Wasser jeden Tag gewechselt. Nach dieser Zeit, abtropfen lassen, in einen Topf mit der Milch und die geriebene Schale der Zitrone und kochen lassen, bis die Milch wird aus dem Korn verdampft und anschließend abkühlen lassen. In der Zwischenzeit bereiten den Teig mit Mehl, 150 g Zucker, 3 Eigelb und 150 g Schmalz, kräftig, bis matschig und homogen, in Plastikfolie wickeln kneten und ruhen lassen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nun machen die Nudelteig und daher gehackte kandierte Früchte, in eine Schüssel gießen, kombinieren den restlichen Zucker, Orangenblüten, Ricotta, der kurz Hexe und eine Prise Zimt. Start arbeiten, indem Sie die 6 Eigelb nacheinander und schließlich die gekochten Weizen. Die letzte Zutat hinzugefügt werden das Eiweiß mit einer Prise Salz. Übernehmen Sie den Teig ausrollen, eine Scheibe bilden, dann speichern Sie es in einem Rundschreiben Pfanne mit Schmalz gefettete nach Kenntnis, fügen Sie die Füllung Mischung ordnen Streifen von Backwaren über die Länge der Kuchenform und backen im Ofen bei 180 ° C für ca. 1 Stunde. Wenn es goldbraun ist sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (mit Puderzucker bestreuen, wenn Sie bevorzugen). Natürlich ist die Teigwaren wie Nudeln und Bohnen: ausgeruht ist gut.
CAPRESE HAZELNOTEN chocoladefondue met ORANJE
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