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Rezepte - Beilagen

 

Index

 

Trüffeln in Lacen gebraten

Tartufi

Zutaten:

90 Gramm Trüffel Pecorino fonnaggio Laceno -150 g -1 Butter.

Zubereitung:

Trüffel ricavatene viele Scheiben der Dicke von 0,5 cm. Crumble 150 Gramm fonnaggio Käsekuchen in Stücke so groß wie Kirschen. Ordnen alles in eine Backform, gewürzt mit einem Stückchen Butter und legte in den Ofen bei mittlerer Hitze, bis die fonnaggio zu schmelzen beginnt. Heiß mit Croutons.

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Auberginen und Zucchini Scapece (E Cucuzzielle zu Scapece)

Zutaten:

500 gr 500 gr von Auberginen Zucchini -2 / 3 Esslöffel Essig -3-4 Knoblauchzehen eine nette Zweig Minze Öl-Salz.

Zubereitung:

Schneiden Sie die Auberginen und Zucchini-Scheiben im Kreis, legen Sie sie auf Tabletts und lassen sie in die Sonne für einen halben Tag, so dass sie sich das überschüssige Wasser trocken.
Kochen Sie sie in heißem Öl braten, bis so dass sie braun, aus der Pfanne und auf einer Platte und mit gehacktem Knoblauch bestreuen Minzblatt, Essig und Salz zu entfernen.
Um sie besser zu machen Geschmack ist besser zu essen, nachdem mindestens einen halben Tag.

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Kartoffeln ASH

Zutaten:

20 Kartoffeln

Zubereitung:

Nutzen Sie den Keller zwanzig hübsche kleine Kartoffeln, legen Sie die Basis des Kamins und decken erste mit Asche und dann gegrillt.
Nach etwa einem 'jetzt vom Herd nehmen, erhalten Maische leggennente ein wenig "Salz und ein wenig" Pfeffer und heiß servieren.

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Tomaten und Ziegenkäse Rucola

Zutaten:

5 Bündel Wilde Rauke -5 Tomaten-Ziegenkäse-Öl-Salz.

Zubereitung:

In einer Schublade ziemlich weit ordnen runde Tomaten in Scheiben schneiden, bestreuen mit fein gehacktem Rucola und Stücke von Ziegenkäse fonnaggio. Mit Salz, das Öl und servieren.

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ALL CROSTINI "AVELLINO

Zutaten:

Toastbrot -100 Gramm Schmalz-2 Mozzarella Laceno -4 Sardellen -3 reife Tomaten-Salz-Pfeffer-Oregano.

Zubereitung:

Gewaschen und ohne Knochen, Sardellen, Spaltung in zwei Hälften und schneiden Sie die Filets in zwei Teile. Sie haben nun 16 kleine Streifen von Sardellen.
Auf jedem Stück Brot mit Talg gesalbt haben eine Scheibe Mozzarella-Käse von der gleichen Größe von Brot, Tomaten-Filet, ein Stück Sardellen, eine Prise Salz und Pfeffer Ongania.
Nun nehmen Sie ein Backblech mit Speck gefettet, ordnen Sie die Croutons und Übergabe in einem heißen Ofen bei 180 Grad. Lassen Sie im Ofen nicht mehr als zehn Minuten und heiß servieren.

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Salate

Zutaten:

700 Gramm Bohnen großen -300 bis -300 Gramm Linsen Kichererbsen-Öl-Salz-Pfeffer - Zwiebel-Essig.

Zubereitung:

In einem großen Topf mit reichlich Wasser die Bohnen kochen in der Nacht bevor du dir zu tränken. In zwei anderen kochen die Kichererbsen und Linsen.
Wenn das Gemüse gar sind, vermischen und Kleid mit fein gehackten Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer und Essig.
Lassen Sie mindestens einen halben Tag, um sie zu probieren.

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